Från och med 1 juni 2025 är det äntligen verklighet: gårdsförsäljning av öl är tillåten i Sverige. Beslutet markerar ett historiskt skifte i svensk alkoholpolitik, där småskaliga producenter nu får sälja sina egna produkter direkt till konsumenter – under kontrollerade former.
Efter år av debatt mellan näringsliv, politiker, folkhälsoföreträdare och dryckesentusiaster, klubbades lagförslaget igenom av riksdagen under våren 2025. Men vad innebär det i praktiken? Vem får sälja, under vilka villkor – och vilka krav ställs på dig som producent?
Här går vi igenom vad den nya lagen innebär, vad Folkhälsomyndigheten kräver och hur gårdsförsäljning fungerar i verkligheten.
Vad innebär det att gårdsförsäljning nu är tillåten?
Gårdsförsäljning innebär att små producenter av alkoholhaltiga drycker – till exempel öl, cider och vin – får sälja sina egna produkter direkt till besökare på plats, i samband med ett kunskapshöjande arrangemang.
Syftet är att stärka den lokala dryckesnäringen, öka turism och ge konsumenter närmare kontakt med produktionen – utan att underminera Systembolagets monopol på detaljhandel.
Så fungerar det – i praktiken
Vad krävs för att få sälja öl direkt till kund?
För att få bedriva gårdsförsäljning krävs att producenten:
- Tillverkar drycken själv (öl, cider, vin etc.)
- Har ett gårdsförsäljningstillstånd utfärdat av kommunen
- Genomför ett kunskapshöjande arrangemang i samband med försäljningen
- Följer Folkhälsomyndighetens föreskrifter kring säkerhet och information
Vad är ett kunskapshöjande arrangemang?
Det kan vara exempelvis:
- Guidad rundtur i bryggeriet
- Föreläsning om tillverkningsprocessen
- Provsmakning med information om råvaror
- Utbildning om ölens historia och stilar
Besöket måste vara minst 30 minuter långt och kan vara avgiftsbelagt.
Folkhälsomyndighetens krav – det här måste producenter följa
För att gårdsförsäljningen ska ske ansvarsfullt och i linje med svensk alkoholpolitik, har Folkhälsomyndigheten fastställt särskilda krav:
- Godkänt kunskapsprov: Producenten ska visa att man känner till alkohollagens regler.
- Egenkontrollprogram: En plan för hur verksamheten ska följa lagar, t.ex. kontroll av ålder och mängd.
- Information om alkoholens risker: Besökare ska få muntlig information under arrangemanget.
- Begränsad mängd: Försäljningen är begränsad till mindre volymer per person och per tillfälle.
Exempel på begränsningar:
- Maxantal liter per kund och dag
- Försäljning får inte ske utan besöksprogram
- Endast egenproducerad dryck får säljas
Vad betyder det här för svenska bryggerier?
För många av Sveriges över 400 mikrobryggerier innebär detta en efterlängtad möjlighet att sälja direkt till sina kunder. Det ger:
- Bättre lönsamhet – mer intäkter per såld flaska
- Starkare relation till besökare och konsumenter
- Ökad lokal attraktionskraft – fler turister och mat- och dryckesintresserade besökare
- Möjlighet till evenemang, festivaler och provningar med direktförsäljning
Och för dig som konsument?
Den nya lagen innebär att du som besökare nu kan:
- Köpa med dig öl direkt från bryggeriet, efter ett guidad visning
- Få djupare kunskap om drycken du dricker
- Stötta lokala producenter direkt
- Upptäcka nya favoriter på plats
💡 Tänk på: åldersgräns på 20 år gäller för all alkoholköp även vid gårdsförsäljning.
Vanliga frågor om gårdsförsäljning av öl
Får alla bryggerier sälja direkt till konsument nu?
Nej – bara de som uppfyller kraven, har tillstånd och genomför besöksarrangemang.
Kan man bara köpa öl efter att ha gått en visning?
Ja – försäljning får endast ske i samband med ett kunskapshöjande besök, minst 30 minuter långt.
Gäller detta även för vin och cider?
Ja – lagen omfattar alla egenproducerade alkoholdrycker upp till 15 volymprocent.
Är detta lagligt enligt EU-regler?
Ja – så länge Systembolaget behåller sin särställning som huvudkanal för detaljhandel.
Vad händer om någon bryter mot reglerna?
Tillståndet kan återkallas, och alkoholpolitiska tillsynsmyndigheter kan ingripa.
Slutsats: gårdsförsäljning av öl är här – med regler, ansvar och möjligheter
Den nya lagen om gårdsförsäljning av öl i Sverige är ett stort steg för svensk dryckeskultur och småskalig produktion. Den öppnar dörrar för innovation, närhet mellan producent och konsument – och ett rikare utbud för alla oss som älskar välbryggd öl.
Men friheten kommer med ansvar. Tydliga krav från Folkhälsomyndigheten säkerställer att förändringen sker utan att äventyra folkhälsan eller det svenska alkoholmonopolets grundläggande funktion.
En ny tid är här – för bryggare, för landsbygden och för alla oss som uppskattar hantverk, smak och kunskap i samma flaska.
0 kommentarer